La fromagerie crèmerie & cie
nouvelle génération

 

Quels fromages cuisiner en Juillet

Le soleil a refait son apparition, l'été est bien là ;)
Le temps des soirées entre amis et des pique-niques peut enfin commencer ;)

Quels seront les stars de votre été 2016 ?

Pour ce mois de juillet, nous vous avons concocté une liste des fromages parfaits pour vos repas d'été à partager entre amis ou simplement pour vous faire plaisir.

Selon leur durée d'affinage, le type de lait, ou de l'alimentation des animaux, voici les fromages à privilégier cet été :

  • Tous les fromages à pâtes pressées non cuite : Reblochon, Tomme de Savoie, Morbier, Mimolette, Saint-nectaire, Ossau-iraty. 
  • Les Fromages à pâtes pressées cuite : Emmental, Beaufort, Abondance ou Gruyère 
  • Les fromages à pâtes molles comme un brie de Meaux ou un camembert, le Brillat-Savarin ou un couloumier pour leurs pâtes à croûte fleurie
  • Les fromages à pâtes molles à croûte lavée comme le Livarot, Maroilles, Munster ou le Pont-l'évêque
  • Les Fromages à pâtes persillées : Roquefort, bleu de Gex, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse
  • Tous les fromages de chèvre parfait à déguster frais ou dans vos plus belles salades : Cabrecou, Rocamadour,  Chaource.
  • Sans oublier les Fromage frais : Brocciu ou fondus comme la Cancoillotte

Vous en conviendrez, l'été sera propice pour se régaler entre amis parmi les innombrables merveilleux fromages de nos régions ;)

Source : Panier de saison : les fromages de juillet 




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